Leche de BANANA. La leche vegetal que nos faltaba!

Esta es una de esas recetas en las que pienso: COMO NO SE ME HABIA OCURRIDO ANTES!!! Suena increíble, pero no solo es deliciosa, nutritiva y muy fácil de hacer la mejor parte es que no hay que acordarse de poner en remojo o fermentar nada! Cada tanto hay que acordarse de meter en el…

Kale chips

Llegó la verdura de ésta semana y todavía me queda un montón de kale en la heladera de la semana pasada. ¿¿Que hacer?? ¡Kale Chips sin dudas! También conocido como: Cómo comerte 2 kilos de kale en una sola comida, ¡así de ricos quedan! Ingredientes: Kale aceite de coco u oliva sal rosada paprika, cúrcuma,…

Torta de yogur y lo que haya en la heladera/alacena

adaptado por Luisina de la receta original de SmittenKitchen.com Una de mis favoritas, la debo haber hecho más de 100 veces, con lo que hay en la heladera y con restos de yogur o frutas que ya estén medio pidiendo pista! Siempre me sale distinta porque cambio mucho los ingredientes dependiendo de lo que haya,…

Pan de masa madre o fermento natural

Ya hablamos en un post anterior sobre la necesidad de fermentar la harina para hacerla más digerible, aún así considero que el pan no es un alimento para consumo diario si no ocasional. Si quieren hacer un producto mucho más sano y nutritivo sigan leyendo. Preguntas frecuentes sobre la masa madre: ¿Es posible que no…

Cookies de triple chocolate y harina de sarraceno

Una de las consultas más frecuentes que recibimos es qué podemos desayunar y merendar, por eso una de las clases que dimos en el taller Facil y nutritivo fue completamente dedicada a este tema. Vimos como la industria alimenticia nos engañan desde el packaging agregando frases o colores específicos (verde mucho verde) para hacernos creer…

Los chipa más ricos que he comido!

Mi hija muere por los chipá y esta semana tenia un montón de queso de leche cruda de Naturaleza viva. Si quieren leer más sobre los lácteos y la diferencia en los pasteurizados e industrializados y los de granjas biodinámicas estas notas me ayudaron mucho a comprender porqué algunos tipo de lácteos son mejores que…

¿Entonces ya no se puede comer nada?

Mientras leo información para la clase que damos éste sábado 1 de octubre a las 12hs. en Vicente López, dentro del marco del taller Fácil nutritivo, me dieron ganas de compartirles algunas impresiones. Este sábado la clase es sobre desayunos y meriendas, dos de los momentos más complicados del día en el que culturalmente estamos acostumbrados…

Come comida de verdad, no demasiada y sobre todo vegetales

Para festejar este día del arribo de la primavera a nuestro hemisferio quiero compartir con ustedes este texto sobre una gran inspiración para mi: Michael Pollan, desde sus libros y documentales me ha despertado e inspirado para ver la comida con otros ojos y a disfrutarla mucho más que antes.  Antes vivía preocupada por: qué…

Budín de banana

Les comparto esta receta que preparamos con Rafi para el recetario viajero del Jardin, nuestro aporte para el Proyecto de salud y alimentación. Es una de nuestras tortas favoritas, deliciosa y tan fácil que Rafi prepara sola todos los pasos y yo sólo la ayudo con las cantidades y el horno. Adaptado de una receta…

Fácil y nutritivo

FACIL Y NUTRITIVO: Es más que un curso, es un aprendizaje que va a llevarte a cocinar con orgullo, sabiendo que les estás dando a tu familia la nutrición apropiada sentando las bases para una salud óptima para toda su vida. Aprendé a hacer mejores elecciones de alimentos y te mostraremos cómo cocinamos nosotras con…

Hoy me desnudo

Tenia 31 años, estaba en pareja hace 6, había perdido 2 bebes sin explicación aparente y trabajaba demasiado, para vivir, para comer y tener una casa y para tapar el vacío existencial que sentía, había días que amaba mi trabajo en publicidad otros no tanto y buscaba y probaba infinitas alternativas. Después de un trabajo…